Hovězí guláš na víně s česnekem

Name: Hovězí guláš na víně s česnekem
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kilogram Hovězí maso zadní; 120 gramů Slanina vepřová; 4 kusy Cibule; 1 lžíce Paprika mletá sladká; 1 lžička Paprika mletá pálivá; 300 mililitrů Víno červené; 300 gramů Klobása Dunajská; 4 kusy Kapie sterilovaná; 4 lžíce Mouka pšeničná hladká; 1 litr Voda pitná; 5 stroužků Česnek; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl

90 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí maso zadní
- 120gramůSlanina vepřová
- 4kusyCibule
- 1lžícePaprika mletá sladká
- 1lžičkaPaprika mletá pálivá
- 300mililitrůVíno červené
- 300gramůKlobása Dunajská
- 4kusyKapie sterilovaná
- 4lžíceMouka pšeničná hladká
- 1litrVoda pitná
- 5stroužkůČesnek
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

730 kcal

Bílkoviny

60 g

Tuky

44 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso očistíme, opláchneme a pokrájíme na středně velké kostky. Slaninu a cibuli drobně nakrájíme a zpěníme v hlubokém rendlíku. Přidáme maso, utřený česnek, osolíme, opepříme a chvíli restujeme. Poté zasypeme oběma mletými paprikami, dobře promícháme, zalijeme polovinou vína a pod poklicí dusíme.
2
Během dušení maso občas promícháme a podle potřeby podlijeme horkou vodou. Když je maso poloměkké, vybereme je děrovanou naběračkou do mísy a šťávu vydusíme do základu.
3
Do něj zamícháme mouku, smažíme, až se tuk odděluje, poté zalijeme zbytkem vína, dobře rozšleháme a přidáme horkou vodu a odložené maso. Provaříme alespoň 15 minut. V mezičase oloupeme klobásu, nakrájíme ji na kolečka a osmažíme. Během varu ji přidáme do omáčky spolu s kapií nakrájenou na nudličky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.