Hovězí guláš vídeňský

Name: Hovězí guláš vídeňský
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Cibule; 750 gramů Hovězí maso zadní; 1 lžička Kmín celý; 1 lžička Majoránka; 1 lžíce Paprika mletá sladká; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 1 litr Voda pitná; 4 stroužky Česnek; 2 lžíce Sádlo škvařené; 2 lžíce Protlak rajčatový

140 min.

Ingredience

- 500gramůCibule
- 750gramůHovězí maso zadní
- 1lžičkaKmín celý
- 1lžičkaMajoránka
- 1lžícePaprika mletá sladká
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 1litrVoda pitná
- 4stroužkyČesnek
- 2lžíceSádlo škvařené
- 2lžíceProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

366 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

15 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrole na rozehřátém sádle restujeme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli asi 15 minut. Potom přisypeme mletou papriku, krátce promícháme a vložíme omyté, na kousky nakrájené hovězí maso. Za stálého míchání je opečeme ze všech stran.
2
Orestované maso osolíme, opepříme, vmícháme rajčatový protlak a zalijeme asi 2 dcl vody.
3
Do základu vsypeme kmín, ochutíme prolisovaným česnekem a za občasného míchání zvolna dusíme asi 1,5 hodiny. Během dušení přiléváme vodu, guláš se má pouze přichytávat, ne pálit.
4
Nakonec guláš okořeníme rozemnutou majoránkou a povaříme ještě 10 minut. Pokrm nazahušťujeme.
5
Podáváme s houskovými knedlíky, ozdobený oloupanou, na kolečka nakrájenou cibulí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Helena45

čt 3. 4. 2014

Guláš to je klasika hlavně pro chlapy. Tenhle ale vypadá skutečně velmi lákavě. Asi změním u nás zaběhnutou klasiku a udělám jim guláš jednou zase trochu jinak.

Anonymní uživatel

po 7. 11. 2016

Hovězí guláš vídeňský

Jojo, už ho skoro mám a vypadá výborně, jen jsem dala mletý kmín, nemusím kmín celý :-)