Hovězí jazyk na sardelové pastě

Name: Hovězí jazyk na sardelové pastě
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Hovězí jazyk; 1 litr Voda pitná; 0.5 lžíce Sůl; 1 kus Bobkový list; 4 kusy Nové koření celé; 1 lžička Pepř černý celý; 1 kus Cibule; 1 lžíce Libeček; 30 gramů Sardelová pasta; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Olej slunečnicový; 125 gramů Máslo čerstvé; 2 centilitry Griotka

85 min.

Ingredience

- 1kusHovězí jazyk
- 1litrVoda pitná
- 0,5lžíceSůl
- 1kusBobkový list
- 4kusyNové koření celé
- 1lžičkaPepř černý celý
- 1kusCibule
- 1lžíceLibeček
- 30gramůSardelová pasta
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceOlej slunečnicový
- 125gramůMáslo čerstvé
- 2centilitryGriotka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

353 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

33 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí jazyk dobře omyjeme, vložíme do 1 litru vody. Přidáme sůl, bobkový list, nové koření, celý pepř a očištěnou cibuli se snítkou (1 lžíci) omytého libečku.
2
Uvařený jazyk vyjmeme z vývaru, ponoříme do studené vody, hned sloupneme a nakrájíme na plátky.
3
Plátky potřeme sardelovou pastou, obalíme je v hladké mouce. V pánvi rozpálíme olej s máslem a plátky smažíme asi 1-2 minuty z každé strany dozlatova. Potom přilijeme 2 dl scezeného vývaru, 2 cl višňovice a krátce 4-6 minut povaříme.
4
Na talíře rozdělíme porce jazyka, polijeme omáčkou a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.