Hovězí kližka po florentinsku

Name: Hovězí kližka po florentinsku
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Hovězí kližka; 1 kus Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Celer řapíkatý; 200 mililitrů Víno červené; 2 stroužky Česnek; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 lžíce Bazalka; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 250 mililitrů Hovězí vývar základní; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná)

200 min.

Ingredience

- 800gramůHovězí kližka
- 1kusCibule
- 1kusMrkev kořen
- 1kusCeler řapíkatý
- 200mililitrůVíno červené
- 2stroužkyČesnek
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 1lžíceBazalka
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 250mililitrůHovězí vývar základní
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

407 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

16 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špalíček hovězí kližky nakrojíme a do vzniklé kapsy vmáčkneme česnek. Maso osolíme a opepříme.
2
V hrnci na olivovém oleji osmahneme nasekanou cibuli, řapíkatý celer a mrkev. Přihodíme několik lístků bazalky. Když zelenina změkne, vložíme do hrnce maso a ze všech stran špalíček orestujeme. Zalijeme vínem, které necháme částečně odpařit. Když maso zčervená, přidáme konzervovaná rajčata a trochu vývaru. Velmi zvolna vaříme 2,5-3 hodiny, aby maso bylo úplně měkké.
3
Měkké maso vyjmeme, nakrájíme na plátky a upravíme na talíře.
4
Omáčku propasírujeme a přelijeme jí plátky masa.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.