Hovězí kýta s knedlíčky

Name: Hovězí kýta s knedlíčky
Prep time: 25 min
Cook time: 150 min
Total time: 175 min
Yield: 7
Ingredients: 1 kilogram Hovězí maso zadní; 3 lžíce Olej slunečnicový; 500 gramů Mrkev kořen; 250 gramů Tuřín; 250 gramů Cibule; 250 gramů Pórek; 125 lžic Mouka pšeničná hladká; 600 mililitrů Hovězí vývar základní; 400 gramů Rajčata; 10 gramů Petržel - nať; 1 kus Bobkový list; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 250 gramů Petržel kořen; 10 gramů Tymián čerstvý; 125 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 kus Kypřicí prášek do pečiva; 2 lžíce Olej olivový; 10 gramů Tymián čerstvý; 10 gramů Petržel - nať; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 5 lžic Voda pitná

175 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí maso zadní
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 500gramůMrkev kořen
- 250gramůTuřín
- 250gramůCibule
- 250gramůPórek
- 125lžicMouka pšeničná hladká
- 600mililitrůHovězí vývar základní
- 400gramůRajčata
- 10gramůPetržel - nať
- 1kusBobkový list
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 250gramůPetržel kořen
- 10gramůTymián čerstvý
bylinkové knedlíčky
- 125gramůMouka pšeničná hladká
- 1kusKypřicí prášek do pečiva
- 2lžíceOlej olivový
- 10gramůTymián čerstvý
- 10gramůPetržel - nať
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 5lžicVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

522 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

12 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

7 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hlubokém pekáči rozehřejeme olej a postupně na něm smažíme kostičky masa. Děrovanou naběračkou je vyjmeme.
2
Na olej vložíme kolečka mrkve, větší kousky vodnice nebo tuřínu, nasekanou petržel, cibuli, pórek a za občasného míchání zeleninu zprudka 5 minut smažíme.
3
Přidáme mouku a 1 minutu mícháme a zahříváme. Přilijeme vývar, přidáme rajčata, polovinu bylinek, bobkový list, pepř a přivedeme k varu. Do kastrolu vrátíme maso a znovu vše přivedeme k varu. Přikryjeme a 2 hodiny podusíme v předehřáté troubě při 160 °C.
4
Knedlíčky: do mísy dáme mouku s kypřícím práškem, přidáme olej,
5
nasekané bylinky, sůl a pepř. Přidáme 5 lžic vody a vypracujeme měkké těsto. Rukama z něj vyválíme 12-16 kuliček.
6
Na maso narovnáme knedlíčky a nádobu vrátíme na 20-25 minut do trouby, teplotu zvýšíme na 190 °C. Když knedlíčky ztuhnou, pokrm posypeme zbylými bylinkami a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.