Hovězí maso dušené na víně

Name: Hovězí maso dušené na víně
Prep time: 30 min
Cook time: 160 min
Total time: 190 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramů Cibule; 500 gramů Hovězí plec; 500 gramů Hovězí žebra; 200 gramů Anglická slanina; 2 lžičky Sůl; 10 gramů Pepř černý mletý; 1000 mililitrů Víno červené; 1000 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 kus Bobkový list; 5 gramů Tymián čerstvý; 15 gramů Jíška instantní; 3 stroužky Česnek; 15 gramů Petržel kudrnka; 40 mililitrů Olej olivový

190 min.

Ingredience

- 200gramůCibule
- 500gramůHovězí plec
- 500gramůHovězí žebra
- 200gramůAnglická slanina
- 2lžičkySůl
- 10gramůPepř černý mletý
- 1000mililitrůVíno červené
- 1000mililitrůHovězí vývar základní
- 1kusBobkový list
- 5gramůTymián čerstvý
- 15gramůJíška instantní
- 3stroužkyČesnek
- 15gramůPetržel kudrnka
- 40mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

495 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

31 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

769 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na větší kusy, cibuli na čtvrtky, slaninu na nudličky, česnek prolisujeme.
2
Na pánvi rozpálíme trochu oleje a cibuli na něm lehce orestujeme.
3
Do pekáče vložíme maso, orestovanou cibuli, slaninu, česnek, tymián, bobkový list, posekanou petrželku, osolíme a opepříme. Podlijeme vínem a dáme péct do trouby. Pečeme odkryté asi hodinu. Víno se částečně odpaří, takže přilijeme vývar, pekáč zakryjeme a dusíme další hodinu a půl.
4
Kusy masa vyndáme z pekáče a omáčku zahustíme jíškou, povaříme dvě minuty a odstavíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.