Hovězí maso přelité vínem rioja

Name: Hovězí maso přelité vínem rioja
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Olej olivový; 700 gramů Hovězí maso přední; 6 gramů Šalotka; 10 gramů Celer řapíkatý; 310 gramů Žampiony - sterilované; 2 gramy Nové koření celé; 500 mililitrů Víno červené; 2 hrsti Tymián čerstvý; 1 gram Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 255 mililitrů Passata (drcená rajčata); 2 gramy Česnek

130 min.

Ingredience

- 3lžíceOlej olivový
- 700gramůHovězí maso přední
- 6gramůŠalotka
- 10gramůCeler řapíkatý
- 310gramůŽampiony - sterilované
- 2gramyNové koření celé
- 500mililitrůVíno červené
- 2hrstiTymián čerstvý
- 1gramSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 255mililitrůPassata (drcená rajčata)
- 2gramyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

462 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

18 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si troubu předehřejeme na 180 °C a připravíme si větší kastrol, ve kterém rozehřejeme olej a vložíme maso, osekané od přebytečného tuku, nakrájené na 6 cm kostičky. Nezapomínáme občas promíchat do doby, než nám maso zhnědne. Poté maso vyjmeme a do kastrolu přidáme šalotku, česnek a celer. Směs opět 3-4 minuty mícháme než maso zrůžoví.
2
K takto upravené zelenině přidáme žampiony, passatu, koření a necháme podusit. Přilijeme víno. Poté hovězí maso vrátíme zpět a vše necháme chvíli podusit.
3
V zakrytém hrnci pod pokličkou, upravené maso buď v troubě nebo na plotýnce, vaříme 60-90 minut, dokud není dostatečně měkké. Podle chuti můžeme hotový pokrm okořenit zbytkem tymiánu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.