Hovězí maso se smetanovou omáčkou

Name: Hovězí maso se smetanovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Hovězí maso zadní; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Anglická slanina; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 špetka Majoránka; 1 decilitr Víno bílé; 2.5 decilitry Smetana 16% (pochoutková); 1 hrst Mouka pšeničná hladká; 3 lžíce Olej olivový

50 min.

Ingredience

- 750gramůHovězí maso zadní
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůAnglická slanina
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1špetkaMajoránka
- 1decilitrVíno bílé
- 2,5decilitrySmetana 16% (pochoutková)
- 1hrstMouka pšeničná hladká
- 3lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

656 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

35 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

507 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slaninu nakrájíme na proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Smetanu v misce metlou smícháme s moukou.
2
Hovězí maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na nudličky, opepříme a osolíme.
3
V rozehřáté pánvi necháme zesklovatět nakrájebnou slaninu a přendáme ji do misky. K vypečenému tuku přilijeme olej a na něm lehce osmahneme nakrájenou cibuli. Pak přidáme proužky masa a za stálého míchání opečeme ze všech stran. Když maso pustí šťávu, dáme zpět slaninu, přidáme nakrájený česnek a majoránku, vše podlijeme vínem. Zmírníme oheň a přikryté dusíme pomalu doměkka. Měkké maso vyjmeme z pánve a v misce dáme do tepla - například do mírně vyhřáté trouby.
4
Do šťávy v pánvi za stálého míchání přilijeme smetanu s moukou a vaříme, až vznikne smetanově krémová, ale ne příliš hustá omáčka. Na servírovací talíře dáme porce masa, které omáčkou přelijeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.