Hovězí na smetaně se žampióny

Name: Hovězí na smetaně se žampióny
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí maso zadní; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Cibule; 100 gramů Žampiony čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 1 decilitr Víno bílé; 1 decilitr Hovězí vývar základní; 2 lžíce Protlak rajčatový; 1 decilitr Smetana 12% (konzumní); 1 hrst Petržel - nať; 3 lžíce Olej olivový

50 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí maso zadní
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusCibule
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 1decilitrVíno bílé
- 1decilitrHovězí vývar základní
- 2lžíceProtlak rajčatový
- 1decilitrSmetana 12% (konzumní)
- 1hrstPetržel - nať
- 3lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

320 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

14 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

758 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Žampiony opláchneme pod studenou vodou, necháme okapat a nakrájíme na plátky. Petrželovou nať opláchneme a jemně nasekáme.
2
Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky silné asi 2 cm. Lehce je naklepeme, opepříme, osolíme a poprášíme moukou.
3
V pánvi rozehřejeme olej, na něm zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme plátky masa, které prudce opečeme ze všech stran. Maso pustí šťávu a v ní ho krátce přikryté pokličkou podusíme.
4
Do pánve přilijeme trochu vína a vývaru, přikryté dál dusíme, podle potřeby podléváme vínem a vývarem. Přibližně po 10 minutách dušení přidáme rajčatový protlak a plátky žampionů. Když je maso měkké, přilijeme do pánve smetanu a odkryté vše krátce povaříme. Na závěr přisypeme nasekanou nať petrželky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.