Hovězí na žampiónech a medu

Name: Hovězí na žampiónech a medu
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Hovězí maso zadní; 1 gram Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 100 gramů Anglická slanina; 5 decilitrů Víno červené; 4 decilitry Voda pitná; 60 mililitrů Olej slunečnicový; 0.5 lžička Sůl; 300 gramů Žampiony čerstvé; 0.5 špetka Sůl; 4 decilitry Voda pitná; 250 gramů Smetana; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 3 mililitry Šťáva z růžových grepů; 4 mililitry Pomerančová šťáva; 2 lžičky Med včelí; 1 špetka Pepř černý mletý; 60 mililitrů Olej slunečnicový

55 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí maso zadní
- 1gramMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 100gramůAnglická slanina
- 5decilitrůVíno červené
- 4decilitryVoda pitná
- 60mililitrůOlej slunečnicový
- 0,5lžičkaSůl
Na přípravu žampiónu
- 300gramůŽampiony čerstvé
- 0,5špetkaSůl
- 4decilitryVoda pitná
- 250gramůSmetana
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 3mililitryŠťáva z růžových grepů
- 4mililitryPomerančová šťáva
- 2lžičkyMed včelí
- 1špetkaPepř černý mletý
- 60mililitrůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

483 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

32 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

856 mg

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme, naklepeme a rozkrájíme na tenké plátky, které obalíme v mouce. V tlakovém hrnci rozehřejeme olej, osmahneme na něm drobně nasekanou cibuli, přidáme česnek, drobně pokrájenou slaninu. Na dno hrnce skládáme připravené plátky masa a po obou stranách je opečeme. Zalijeme vínem, vodou, osolíme, tlakový hrnec uzavřeme, maso 30 minut povaříme do měkka.
2
V pánvi na rozpáleném oleji osmažíme na tenké plátky pokrájené žampióny. Osolíme, opepříme, podlijeme vodou a podusíme do měkka. Ve smetaně rozkvedláme mouku, vlijeme do měkkých žampiónů. Šťávu z grepů vlijeme do vhodné nádoby, přidáme med, pomerančovou šťávou, dobře promícháme a nalijeme k žampiónům. Zamícháme, přivedeme k varu, stáhneme z ohně. Dohromady smažíme a dusíme 10 - 15 minut.
3
Na jednotlivé talíře poklademe plátky masa, vedle umístíme žampióny s omáčkou. Přidáme vhodnou přílohu a jídlo podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.