Hovězí „New England“

Name: Hovězí „New England“
Prep time: 20 min
Cook time: 200 min
Total time: 220 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1000 gramů Hovězí maso přední; 2 kusy Celer řapíkatý; 4 kusy Brambory; 1 špetka Tymián sušený; 2 kusy Bobkový list; 5 kusů Nové koření celé; 1 lžička Sůl; 50 gramů Sádlo škvařené; 4 kusy Mrkev kořen; 2 litry Voda pitná; 0.5 kus Zelí hlávkové bílé; 0.5 lžička Pepř černý celý

220 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1000gramůHovězí maso přední
- 2kusyCeler řapíkatý
- 4kusyBrambory
- 1špetkaTymián sušený
- 2kusyBobkový list
- 5kusůNové koření celé
- 1lžičkaSůl
- 50gramůSádlo škvařené
- 4kusyMrkev kořen
- 2litryVoda pitná
- 0,5kusZelí hlávkové bílé
- 0,5lžičkaPepř černý celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

689 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

32 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

14 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso v celku opečeme ve větším hrnci na rozehřátém sádle po všech stranách. Zalijeme je vodou, přidáme sůl, tymián, pepř, nové koření a bobkový list a pod pokličkou zvolna vaříme asi 2 1/2 hodiny téměř doměkka. Během vaření odstraňujeme pěnu.
2
Potom přidáme očištěnou mrkev, cibuli, překrojené řapíky celeru a pomalu vaříme ještě 30 minut.
3
Nakonec přidáme oloupané brambory, rozčtvrcené zelí a vaříme doměkka asi 20 minut.
4
Uvařené maso vyjmeme, nakrájíme na plátky a podáváme obložené vařenou, okapanou zeleninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.