Hovězí oháňka s čočkou

Name: Hovězí oháňka s čočkou
Prep time: 25 min
Cook time: 110 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Čočka velkozrnná; 1 litr Voda pitná; 1 lžička Majoránka; 1 kus Bobkový list; 3 stroužky Česnek; 2 lžičky Sůl; 2 kusy Cibule; 150 gramů Mrkev kořen; 80 gramů Celer bulvový; 600 gramů Hovězí oháňka; 1 lžička Pepř černý mletý; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Vegeta; 200 gramů Okurky nakládané; 2.5 lžíce Sádlo škvařené; 2.5 decilitry Hovězí vývar základní; 1 lžička Kmín celý; 4 lžíce Olej slunečnicový

135 min.

Ingredience

- 500gramůČočka velkozrnná
- 1litrVoda pitná
- 1lžičkaMajoránka
- 1kusBobkový list
- 3stroužkyČesnek
- 2lžičkySůl
- 2kusyCibule
- 150gramůMrkev kořen
- 80gramůCeler bulvový
- 600gramůHovězí oháňka
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaVegeta
- 200gramůOkurky nakládané
- 2,5lžíceSádlo škvařené
- 2,5decilitryHovězí vývar základní
- 1lžičkaKmín celý
- 4lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1284 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

27 g

Sacharidy

90 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Přebranou a promytou čočku namočíme na několik hodin do 1 l vody. Pak ji uvaříme doměkka s 1 lžičkou majoránky a bobkovým listem. Uvařenou čočku scedíme a dáme ji do zapékací mísy. Přimícháme prolisovaný česnek, 1 lžičku soli, 1 lžíci rozpuštěného sádla a dobře promícháme.
2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Očistíme a omyjeme mrkev s celerem. Omytou a osušenou hovězí oháňku posekáme na menší kusy. Maso osolíme (1 lžička) a posypeme pepřem.
3
V hrnci si rozpálíme olej a cibuli osmažíme dozlatova. Přidáme pokrájenou mrkev, celer, maso, podlijeme hovězím vývarem a pod pokličkou dusíme doměkka, přibližně 70-90 minut.
4
Maso vyjmeme, šťávu necháme vydusit, poprášíme ji hladkou moukou, dochutíme Vegetou a šťávu propasírujeme na uvařenou čočku a promícháme.
5
Maso potřeme 1.5 lžící sádla, posypeme kmínem a položíme do pekáčku. Dáme do předem vyhřáté trouby péct. Pečeme dozlatova přibližně 20-30 minut při 250°C.
6
Na talíře rozdělíme ohřátou čočku, přidáme porci masa, přiložíme nakládané sladkokyselé okurky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.