Hovězí oháňka s rajčatovou omáčkou

Name: Hovězí oháňka s rajčatovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 220 min
Total time: 240 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Hovězí oháňka; 1 kus Mrkev kořen; 2 kusy Cibule; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 50 gramů Slanina vepřová; 2 stroužky Česnek; 100 mililitrů Víno bílé; 1000 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1 kus Celer řapíkatý; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 litry Voda pitná; 100 mililitrů Olej olivový extra panenský

240 min.

Ingredience

- 1000gramůHovězí oháňka
- 1kusMrkev kořen
- 2kusyCibule
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 50gramůSlanina vepřová
- 2stroužkyČesnek
- 100mililitrůVíno bílé
- 1000gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1kusCeler řapíkatý
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4litryVoda pitná
- 100mililitrůOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1444 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

49 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

5 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí oháňku předem namočíme do hrnce s vodou.
2
Potom vodu osolíme a k masu v hrnci přidáme očištěnou, nakrájenou mrkev, 1 cibuli a svazek bylinek. Vaříme až 2 hodiny, maso půjde lépe od kosti. Pěnu tvořící se na povrchu pravidelně sbíráme. Měkké maso scedíme.
3
V jiném vyšším hrnci rozpálíme olivový olej, na něj vsypeme slaninu nakrájenou na kostičky a necháme rozpustit. Přidáme nakrájenou cibuli, rozmáčknuté stroužky česneku a krátce osmahneme. Na základ dáme vařené maso a přilijeme víno, které se bude zvolna odpařovat. Když bude víno zcela odpařené, dáme do hrnce loupaná rajčata a podle potřeby přilijeme masový výar. Pod pokličkou vše vaříme ještě 1-1,5 hodiny. Potom přidáme na proužky nakrájený řapíkatý celer a povaříme ještě asi 10 minut. Stroužky česneku odstraníme.
4
Maso osolíme, rozdělíme na talíře a přelijeme rajčatovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.