Hovězí omáčka s bramborovou čepicí

Name: Hovězí omáčka s bramborovou čepicí
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Ingredients: 30 mililitrů Olej olivový; 500 gramů Hovězí maso zadní; 70 gramů Cibule; 250 gramů Žampiony čerstvé; 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 mililitrů Víno červené; 200 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 400 gramů Brambory; 30 gramů Máslo čerstvé; 15 mililitrů Protlak rajčatový

210 min.

Ingredience

- 30mililitrůOlej olivový
- 500gramůHovězí maso zadní
- 70gramůCibule
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 150mililitrůVíno červené
- 200mililitrůHovězí vývar základní
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 400gramůBrambory
- 30gramůMáslo čerstvé
- 15mililitrůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

407 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

19 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso pokrájíme na kostky 2x2 cm velké, osolíme, opepříme. Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli zbavíme slupky a pokrájíme na drobné kousky. Houby nakrájíme na plátky.
2
V hrnci rozpálíme tuk, maso na něm osmažíme do zhnědnutí, poté vyjmeme a dáme stranou, do hrnce vsypeme cibuli a smažíme osm minut. Přidáme žampiony, lehce osmahneme, poprášíme moukou. Přilijeme protlak, vývar a víno, zaprášíme moukou. Do omáčky vrátíme maso a přiklopené dusíme 120 minut. Dle potřeby doléváme vodu. Zatímco se omáčka vaří, dáme povařit na 12 minut nastrouhané brambory do vroucí osolené vody. Uvařené brambory slijeme a necháme okapat. Hotovou omáčku osolíme a opepříme dle potřeby, nalijeme do zapékací mísy a posypeme nastrouhanými brambory, navrch dáme kousky másla. Zapékáme při 190 °C 30 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.