Hovězí pečeně na víně

Name: Hovězí pečeně na víně
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Hovězí maso zadní; 120 gramů Cibule; 70 gramů Kedlubna; 70 gramů Mrkev kořen; 70 gramů Petržel kořen; 60 gramů Hořčice; 200 mililitrů Víno červené; 700 mililitrů Hovězí vývar základní; 25 gramů Jíška hotová tmavá; 5 gramů Nové koření celé; 3 gramy Pepř černý mletý; 3 gramy Pepř černý celý; 8 gramů Sůl; 2 gramy Bobkový list; 2 gramy Muškátový oříšek; 600 gramů Brambory vařené; 40 gramů Olej rostlinný

110 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí maso zadní
- 120gramůCibule
- 70gramůKedlubna
- 70gramůMrkev kořen
- 70gramůPetržel kořen
- 60gramůHořčice
- 200mililitrůVíno červené
- 700mililitrůHovězí vývar základní
- 25gramůJíška hotová tmavá
- 5gramůNové koření celé
- 3gramyPepř černý mletý
- 3gramyPepř černý celý
- 8gramůSůl
- 2gramyBobkový list
- 2gramyMuškátový oříšek
- 600gramůBrambory vařené
- 40gramůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

449 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

16 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájíme nadrobno, očištěnou kedlubnu, mrkev, petržel nastrouháme nahrubo.
2
Hovězí maso vcelku nasolíme, opepříme a zprudka osmahneme vcelku v rozpáleném oleji. Přisypeme cibuli se zeleninou, orestujeme, vše přendáme do pekáčku, podlijeme vývarem, okořeníme novým kořením, mletým muškátem, bobkovým listem, celým pepřem, vložíme do trouby a dáme péct.
3
Po hodině přilijeme víno, zahustíme jíškou a dopečeme. Maso vyndáme, naporcujeme, do šťávy přimícháme hořčici, provaříme a odstavíme.
4
Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.