Hovězí pečeně po ticinsku

Name: Hovězí pečeně po ticinsku
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Hovězí maso zadní; 100 gramů Anglická slanina; 3 lžíce Olej rostlinný; 100 gramů Celer bulvový; 1 kus Bobkový list; 2 kusy Hřebíček; 2 kusy Cibule; 100 gramů Mrkev kořen; 0.5 litr Víno červené; 1 lžička Sůl; 150 mililitrů Voda pitná; 1 lžíce Mouka pšeničná; 50 gramů Protlak rajčatový; 0.5 lžička Pepř černý mletý

150 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí maso zadní
- 100gramůAnglická slanina
- 3lžíceOlej rostlinný
- 100gramůCeler bulvový
- 1kusBobkový list
- 2kusyHřebíček
- 2kusyCibule
- 100gramůMrkev kořen
- 0,5litrVíno červené
- 1lžičkaSůl
- 150mililitrůVoda pitná
- 1lžíceMouka pšeničná
- 50gramůProtlak rajčatový
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

628 kcal

Bílkoviny

58 g

Tuky

27 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso protáhneme slaninou nakrájenou na nudličky, osolíme a opepříme. Na rozehřátém oleji maso po všech stranách opečeme. Maso vyjmeme a na oleji poté opečeme na kostičky nakrájenou zeleninu (mrkev, celer a cibuli). K tomu přidáme rajčatový protlak, zředíme červeným vínem a ještě trochu povaříme.
2
Maso s bobkovým listem a hřebíčky vložíme zpět do šťávy, podlijeme vodou a pod poklicí dusíme na mírném ohni cca 90 minut.
3
Podle potřeby doléváme vodu nebo bujón. Poté omáčku prolisujeme (nebo rozmixujeme), dokořeníme, zahustíme trochou mouky, zavaříme – a přelijeme maso nakrájené na plátky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.