Hovězí pečeně s rajčaty

Name: Hovězí pečeně s rajčaty
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1 špetka Pepř černý mletý; 50 gramů Petržel kořen; 1 decilitr Víno červené; 1 kus Cibule; 800 gramů Hovězí plec; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Máslo čerstvé; 50 gramů Celer bulvový; 500 gramů Rajčata; 50 gramů Slanina vepřová; 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Mrkev kořen; 1 špetka Citronová kůra

75 min.

Ingredience

- 1špetkaPepř černý mletý
- 50gramůPetržel kořen
- 1decilitrVíno červené
- 1kusCibule
- 800gramůHovězí plec
- 1lžičkaSůl
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 50gramůCeler bulvový
- 500gramůRajčata
- 50gramůSlanina vepřová
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůMrkev kořen
- 1špetkaCitronová kůra

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

262 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

13 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso očistíme, osolíme, opepříme a protkneme proužky slaniny. Poté maso opečeme na máslo po všech stranách. Jakmile je opečené, vyjmeme je a do másla dáme osmahnout cibuli a zeleninu jemně nakrájenou.
2
Opečené maso vložíme na zeleninový základ, přidáme špetku citronové kůry, podlijeme a dáme dusit nejdříve přikryté, ke konci poklici sundáme, aby maso zhnědlo. Ke konci pečení přidáme do šťávy oloupaná a nakrájená rajčata. Šťávu zahustíme moučným máslem.
3
Přípečky v průběhu pečení seškrabujeme do másla, aby se šťáva zbarvila. Na samý závěr přilijeme do šťávy víno a chvilku povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.