Hovězí plátky na hříbkách

Name: Hovězí plátky na hříbkách
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 3
Ingredients: 500 gramů Hovězí maso zadní; 1.5 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Pepř bílý; 3 kusy Cibule; 200 gramů Hříbky čerstvé; 4 lžíce Olej slunečnicový; 4 decilitry Hovězí vývar základní; 1 lžička Kmín drcený; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 360 gramů Rýže dušená; 1.5 lžíce Máslo čerstvé

95 min.

Ingredience

- 500gramůHovězí maso zadní
- 1,5lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 3kusyCibule
- 200gramůHříbky čerstvé
- 4lžíceOlej slunečnicový
- 4decilitryHovězí vývar základní
- 1lžičkaKmín drcený
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 360gramůRýže dušená
- 1,5lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

558 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

25 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

4 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky, asi 1,5 cm silné. Maso osolíme a posypeme z obou stran čerstvě pomletým pepřem. Očištěnou cibuli pokrájíme nadrobno. Hříbky očistíme a nakrájíme na plátky.
2
V pekáči si rozpálíme olej, přidáme cibuli a zpěníme ji dozlatova. Na cibuli položíme plátky masa, zalijeme je vývarem, dáme je do předehřáté trouby a pod poklicí je dusíme přibližně 45-60 minut doměkka.
3
Mezitím si v pánvi na másle osmažíme dozlatova plátky hříbků, které osolíme a posypeme kmínem a bílým pepřem.
4
Když je maso měkké, vyjmeme ho z pekáče a dáme ho do pánve k hříbkům.
5
Výpek z masa poprášíme moukou, promícháme a ještě krátce ohřejeme. Pak ho přecedíme přes síto do menšího rendlíku.
6
Plátky hovězího masa dáme na talíře, ozdobíme plátky hříbků, přidáme rýži a vše přelijeme zahuštěným výpekem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.