Hovězí plátky plněné křenem

Name: Hovězí plátky plněné křenem
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Hovězí kýta; 2 lžíce Křen; 30 gramů Strouhanka; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Olej stolní; 250 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 litr Vývar z hovězích kostí

85 min.

Ingredience

- 500gramůHovězí kýta
- 2lžíceKřen
- 30gramůStrouhanka
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceOlej stolní
- 250mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5litrVývar z hovězích kostí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

478 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

33 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

462 mg

Cukr

446 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso nakrájíme na plátky, osušíme, naklepeme, osolíme a na okrajích nařízneme.
2
Žloutky smícháme s nastrouhaným křenem a se strouhankou, osolíme a opepříme. Nádivkou potřeme plátky kýty, svineme a sepneme párátky.
3
Závitky poprášíme hladkou moukou a osmahneme na oleji. Podlijeme vývarem a pod pokličkou dusíme doměkka. Před koncem dušení přilijeme smetanu. Omáčku podle potřeby zahustíme lžičkou mouky a krátce povaříme. Nakonec ochutíme citronovou šťávou.
4
Podáváme s jemnými knedlíky nebo s těstovinami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.