Hovězí plátky se zapečeným sněhem

Name: Hovězí plátky se zapečeným sněhem
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 500 gramů Hovězí maso zadní; 2 špetky Sůl; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 5 decilitrů Voda pitná; 2 stroužky Česnek; 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 100 gramů Sýr Parmezán; 1 kus Kapie; 80 mililitrů Olej slunečnicový; 2 špetky Pepř černý mletý

60 min.

Ingredience

- 500gramůHovězí maso zadní
- 2špetkySůl
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 5decilitrůVoda pitná
- 2stroužkyČesnek
- 3kusyVaječný bílek slepičí
- 100gramůSýr Parmezán
- 1kusKapie
- 80mililitrůOlej slunečnicový
- 2špetkyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

445 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

27 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

704 mg

Cukr

350 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na plátky, osolíme špetkou soli, opepříme, naklepeme, nařízneme okraje a obalíme v mouce. Následně je po obou stranách opečeme v hrnci na rozpáleném oleji. Podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme do měkka. Hotové maso vybereme z hrnce a naskládáme na dno máslem potřené zapékací mísy. Na povrch vyskládáme tenké plátky česneku.
2
Z bílku a zbylé soli vyšleháme tuhý sníh, na každý plátek masa položíme lžící tuhého sněhu. Posypeme jemně strouhaným sýrem. v horké troubě zapečeme. Po upečení plátky klademe na teplé talíře, každou porci ozdobíme tenkými proužky kapie.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.