Hovězí roláda s uzeným masem

Name: Hovězí roláda s uzeným masem
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Hovězí maso zadní; 50 gramů Slanina vepřová; 50 gramů Uzené maso vařené; 1 kus Cibule; 1 lžíce Sádlo škvařené; 2 lžíce Strouhanka; 1.5 decilitry Zakysaná smetana; 1 lžíce Paprika mletá sladká; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 decilitry Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 2 decilitry Voda pitná

65 min.

Ingredience

- 800gramůHovězí maso zadní
- 50gramůSlanina vepřová
- 50gramůUzené maso vařené
- 1kusCibule
- 1lžíceSádlo škvařené
- 2lžíceStrouhanka
- 1,5decilitryZakysaná smetana
- 1lžícePaprika mletá sladká
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2decilitryPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 2decilitryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

519 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

32 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

743 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slaninu a uzené maso nakrájíme na plátky, slaninu obalíme v paprice. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2
Hovězí maso omyjeme studenou vodou, osušíme a rozkrájíme tak, aby vznikl jeden velký plátek masa. Ten lehce naklepeme, opepříme a osolíme. Na maso rozložíme plátky slaniny obalené v paprice, nakrájené uzené maso, polovinu nakrájené cibule a vše posypeme strouhankou. Maso stočíme do rolády a omotáme pevnou nití.
3
V zapékací míse rozehřejeme sádlo, osmažíme zbývající polovinu nakrájené cibule, vložíme na ni masovou roládu, přidáme zakysanou smetanu a trochu piva a ve vyhřáté troubě pečeme doměkka. Roládu během pečení občas obrátíme a polijeme výpekem a průběžně přiléváme pivo.
4
Upečenou plněnou roládu nakrájíme na plátky, které na talíři přelijeme šťávou z pečení.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.