Hovězí rolky se zelnou nádivkou

Name: Hovězí rolky se zelnou nádivkou
Prep time: 45 min
Cook time: 100 min
Total time: 145 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Hovězí maso zadní; 2 gramy Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 1 lžíce Polévkové koření; 60 mililitrů Olej rostlinný; 200 mililitrů Voda pitná; 50 gramů Anglická slanina; 250 gramů Zelí červené - sterilizované; 100 gramů Párky bezlepkové; 2 špetky Pepř černý mletý

145 min.

Ingredience

- 400gramůHovězí maso zadní
- 2gramySůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 1lžícePolévkové koření
- 60mililitrůOlej rostlinný
- 200mililitrůVoda pitná
Náplň do závitků
- 50gramůAnglická slanina
- 250gramůZelí červené - sterilizované
- 100gramůPárky bezlepkové
- 2špetkyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

463 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

31 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

4 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli a česnek nasekáme na drobno. Plátky hovězího masa propláchneme pod tekoucí vodou, osušíme je a ochucené solí a pepřem je zprudka opečeme na oleji, aby se maso uzavřelo a neunikala z něj šťáva. Potom na plátky masa z poloviny rozdělíme připravenou nádivku, plátky svineme do rolek, které zajistíme párátkem nebo grilovací jehlou. Masové rolky potom vrátíme na pánev a opečeme. Opečené rolky potom odložíme na talíř a na tuku, na kterém jsme opékali závitky, orestujeme nasekanou cibuli a česnek. Do tuku s restovanou cibulí a česnekem vrátíme opečené rolky, které podlijeme vodou a k masu přidáme polévkové koření a maso dusíme do měkka. Hotové závitky vyjmeme, šťávu z masa vydusíme do tuku, potom budoucí šťávu zahustíme poprášením bezlepkové mouky, promícháme a osmahneme. Tuk s výpeky z masa zalijeme vodou, vrátíme ke šťávě masové rolky a ještě krátce povaříme. Tyto masové rokly podáváme teplé, s různými přílohami a čerstvou zeleninou.
2
Náplň do závitků:
3
Slaninu a bezlepkový párek nakrájíme na stejně velké drobné kousky a v míse je smícháme se sterilovaným zelím, ze kterého jsme vymačkali rukama šťávu a vše okořeníme pepřem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.