Hovězí vařené na mrkvi

Name: Hovězí vařené na mrkvi
Prep time: 15 min
Cook time: 135 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 1.75 kilogramy Hovězí kýta; 2 kusy Cibule; 8 kusů Hřebíček; 2 kusy Bobkový list; 1 kus Skořice celá; 2 lžíce Cukr třtinový; 4 kusy Mrkev kořen; 1 kus Pórek; 1 kus Pastinák; 0.5 kus Tuřín; 25 gramů Tuk; 25 gramů Mouka pšeničná hladká; 0.5 lžička Hořčice; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 3 decilitry Hovězí vývar základní

150 min.

Ingredience

- 1,75kilogramyHovězí kýta
- 2kusyCibule
- 8kusůHřebíček
- 2kusyBobkový list
- 1kusSkořice celá
- 2lžíceCukr třtinový
- 4kusyMrkev kořen
- 1kusPórek
- 1kusPastinák
- 0,5kusTuřín
- 25gramůTuk
- 25gramůMouka pšeničná hladká
- 0,5lžičkaHořčice
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 3decilitryHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

777 kcal

Bílkoviny

65 g

Tuky

39 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

10 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do velké pánve dáme pokrájené hovězí maso na plátky, přidáme rozčtvrcené cibule, bobkové listy, hřebíčky, skořici, cukr, vodu, aby pokryla maso. Přivedeme vše do varu, odebereme z povrchu pěnu, zakryjeme pokličkou a vaříme 1 hodinu.
2
Přidáme pokrájenou mrkev, tuřín, pórek, pastinák, přikryjeme pokličkou a vaříme 90 minut, dokud není maso měkké.
3
Poté odebereme 3 dl vývaru z pánve, smícháme tuk s moukou a vmícháme do vývaru. Uvedeme do varu, přidáme sůl, hořčici, pepř a podáváme omáčku k hovězímu masu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.