Hovězí vývar s masem a zeleninou (zesílený)

Name: Hovězí vývar s masem a zeleninou (zesílený)
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 10
Ingredients: 50 gramů Cibule; 0.2 gram Pepř černý celý; 300 gramů Hovězí maso přední; 3 litry Voda pitná; 450 gramů Kosti hovězí řídké; 20 gramů Sůl; 0.2 gram Nové koření celé; 200 gramů Zelenina kořenová; 20 gramů Petržel - nať

170 min.

Ingredience

- 50gramůCibule
- 0,2gramPepř černý celý
- 300gramůHovězí maso přední
- 3litryVoda pitná
- 450gramůKosti hovězí řídké
- 20gramůSůl
- 0,2gramNové koření celé
- 200gramůZelenina kořenová
- 20gramůPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

189 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

11 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

579 mg

Cukr

212 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře omyté a rozsekané kosti a opláchnuté hovězí maso vložíme do hrnce, zalijeme vodou, uvedeme do varu, omezíme příkon tepla a mírně osolíme. Přidáme nové koření, celý pepř a cibuli a nejméně 2-3 hodiny pozvolna vaříme.
2
Potom do vývaru přidáme očištěnou, opláchnutou a na hrubší kusy nakrájenou zeleninu a uvaříme doměkka.
3
Uvařené maso a kořenovou zeleninu vyjmeme a po vychlazení nakrájíme na kostičky.
4
Nakonec vývar procedíme přes hustý cedník.
5
Omytou, jemně nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku spolu s masem a zeleninou vkládáme do polévky při podávání.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.