Hovězí vývar se smaženými sýrovými noky

Name: Hovězí vývar se smaženými sýrovými noky
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2.5 lžíce Máslo čerstvé; 100 gramů Sýr Niva (Rokfór); 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 litr Hovězí vývar základní; 300 gramů Hrášek mražený; 2 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Sherry brandy; 75 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Pažitka; 100 mililitrů Olej rostlinný

35 min.

Ingredience

- 2,5lžíceMáslo čerstvé
- 100gramůSýr Niva (Rokfór)
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1litrHovězí vývar základní
- 300gramůHrášek mražený
- 2kusyVejce slepičí
- 2lžíceSherry brandy
- 75gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžícePažitka
- 100mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

607 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

39 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

4 g

Cukr

45 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Přivedeme k varu 125 ml vody s máslem, přidáme mouku, mícháme, dokud se neutvoří knedlík. Těsto odpalujeme, až se nechytá nádoby.
2
Poté ho vložíme do mísy a postupně přimícháme vejce. Zapracujeme sýr nakrájený na kostičky, osolíme, opepříme. Pomocí lžiček vypichujeme z těsta noky a smažíme je v rozehřátém oleji do zlatova. Noky vyjmeme na papírovou utěrku.
3
Hrášek povaříme ve vývaru asi 5 minut, ochutíme sherry, osolíme a opepříme.
4
Polévku rozdělíme do talířů, přidáme noky a povrch posypeme nakrájenou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.