Hříbková smetanová omáčka nadivoko

Name: Hříbková smetanová omáčka nadivoko
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litr Hovězí vývar základní; 6 kusů Nové koření celé; 0.5 lžička Pepř černý celý; 0.5 lžička Kmín celý; 1 kus Bobkový list; 2 kusy Cibule; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 250 gramů Hříbky čerstvé; 2.5 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 3 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžíce Cukr krupice; 0.5 lžička Pepř bílý; 1 lžíce Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 1litrHovězí vývar základní
- 6kusůNové koření celé
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 0,5lžičkaKmín celý
- 1kusBobkový list
- 2kusyCibule
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 250gramůHříbky čerstvé
- 2,5decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 3lžíceMaizena - kukuřičný škrob
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžíceCukr krupice
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 1lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

355 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

26 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do čistého hovězího vývaru přidáme nové koření, celý pepř, kmín a bobkový list. Vložíme oloupané a rozkrájene cibule a vývar vaříme při mírné teplotě 15 minut. Ke konci vaření přimícháme ocet a vývar přecedíme a přivedeme znovu k varu.
2
Očištěné a omyté hříbky pokrájíme na plátky, vložíme do vývaru a pomalu vaříme 10 minut. V misce si ve smetaně vymícháme kukuřičný škrob a tekutinu za stálého míchání vlijeme do vývaru. Vaříme pomalu asi 2 minuty. Omáčku dochutíme solí, cukrem, čerstvě pomletým pepřem a na zjemnění máslem. Podáváme ji s různými přílohami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.