Husa na zelenině

Name: Husa na zelenině
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 12
Ingredients: 5 kilogramů Husa domácí; 100 gramů Petržel kořen; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Sůl; 50 gramů Mouka pšeničná hladká; 5 gramů Majoránka; 2 gramy Muškátový oříšek; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 50 gramů Máslo čerstvé

150 min.

Ingredience

- 5kilogramůHusa domácí
- 100gramůPetržel kořen
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůSůl
- 50gramůMouka pšeničná hladká
- 5gramůMajoránka
- 2gramyMuškátový oříšek
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 50gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1616 kcal

Bílkoviny

68 g

Tuky

145 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

862 mg

Cukr

316 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Husu očistíme, rozdělíme na poloviny a vložíme do hrnce s vodou. Osolíme, přidáme kořenovou zeleninu, sůl a pozvolna vaříme, dokud maso není měkké.
2
Husu vyjmeme a vývar prudce povaříme, aby zůstal asi 1 litr. Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, zředíme trochou vývaru, vlijeme do hrnce a krátce povaříme. Okořeníme, dosolíme, husu naporcujeme a vrátíme do omáčky.
3
Nakonec do omáčky vmícháme žloutky a můžeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.