Husí játra s čočkou

Name: Husí játra s čočkou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Játra husí; 10 gramů Sůl; 8 gramů Pepř černý mletý; 250 gramů Čočka jedlá; 10 gramů Tymián čerstvý; 1 stroužek Česnek; 1 kus Bobkový list; 200 gramů Slanina vepřová; 50 gramů Mrkev kořen; 50 gramů Pórek; 50 gramů Celer bulvový; 5 decilitrů Voda pitná; 20 gramů Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

- 600gramůJátra husí
- 10gramůSůl
- 8gramůPepř černý mletý
- 250gramůČočka jedlá
- 10gramůTymián čerstvý
- 1stroužekČesnek
- 1kusBobkový list
- 200gramůSlanina vepřová
- 50gramůMrkev kořen
- 50gramůPórek
- 50gramůCeler bulvový
- 5decilitrůVoda pitná
- 20gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

474 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

23 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

14 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do rendlíku dáme čočku, tymián, bobkový list a česnek, zalijeme vodou tak, aby čočka byla překrytá a vaříme na mírném ohni 25 minut. Zatím v jiném rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, celer a pórek a za stálého míchání orestujeme 10 minut. Zároveň také na pánvi opečeme nakrájenou slaninu dokřupava.
2
Když je čočka měkká, slijeme přebytečnou vodu, vyjmeme tymián a bobkový list. Vmícháme do ní opečenou slaninu a orestovanou zeleninu, osolíme, opepříme a udržujeme teplé.
3
Na pánvi rozehřejeme máslo a zprudka opečeme plátky jater 2 minuty z každé strany, na konci pečení osolíme a opepříme.
4
Na střed talíře navršíme kopeček čočky a poklademe plátky opečených jater.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.