Husí játra s pečenými jablky

Name: Husí játra s pečenými jablky
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Játra husí; 0.5 litr Voda pitná; 2 lžíce Ocet kvasný lihový; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká; 150 gramů Sádlo škvařené; 100 mililitrů Víno bílé; 2 kusy Jablka; 60 gramů Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 500gramůJátra husí
- 0,5litrVoda pitná
- 2lžíceOcet kvasný lihový
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 3lžíceMouka pšeničná hladká
- 150gramůSádlo škvařené
- 100mililitrůVíno bílé
- 2kusyJablka
- 60gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

692 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

55 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

2 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěná husí játra namočíme do studené octové vody. Po dvou hodinách je vyjmeme, osušíme a nakrájíme na silnější plátky, které osolíme, opepříme, obalíme v mouce a v hlubší pánvi na rozpáleném sádle z obou stran dorůžova opečeme.
2
Opečené plátky jater dáme do jiné nádoby, tuk zalijeme vínem a povaříme.
3
Oloupeme větší kyselá jablka, vypíchneme z nich jádřince a nakrájíme na plátky silné přibližně 5 mm. Plátky jablek poprášíme moukou a na másle z obou stran osmahneme dorůžova.
4
Játra vrátíme do pánve a prohřejeme v omáčce.
5
Na talíř klademe střídavě plátek jater a plátek jablka a zalijeme omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.