Husí prsa na smetaně

Name: Husí prsa na smetaně
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Husí prsa; 50 gramů Slanina vepřová; 100 mililitrů Víno bílé; 80 gramů Cibule; 30 gramů Mrkev kořen; 30 gramů Petržel kořen; 30 gramů Celer bulvový; 2 gramy Bobkový list; 3 gramy Nové koření celé; 3 gramy Pepř černý celý; 10 gramů Sůl; 25 gramů Mouka pšeničná hladká; 20 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Husí sádlo; 300 mililitrů Smetana 12% (konzumní)

60 min.

Ingredience

- 600gramůHusí prsa
- 50gramůSlanina vepřová
- 100mililitrůVíno bílé
- 80gramůCibule
- 30gramůMrkev kořen
- 30gramůPetržel kořen
- 30gramůCeler bulvový
- 2gramyBobkový list
- 3gramyNové koření celé
- 3gramyPepř černý celý
- 10gramůSůl
- 25gramůMouka pšeničná hladká
- 20gramůMáslo čerstvé
- 30gramůHusí sádlo
- 300mililitrůSmetana 12% (konzumní)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

750 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

66 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slaninu nakrájíme na malé hranolky, cibuli nadrobno, mrkev, petržel a celer očistíme a nastrouháme nahrubo. Prsa prošpikujeme slaninou.
2
V hrnci rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli, zpěníme, přisypeme zaleninu a chvíli podusíme.
3
Pekáček vymažeme máslem, vložíme do něj zeleninu z pánve, přiložíme husí prsa, osolíme, přidáme celý pepř, nové koření, bobkový list, přilijeme trochu vína a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme přibližně 1/2 hodiny, maso přeléváme vlastní šťávou. Nakonec do smetany zamícháme mouku a přidáme do pekáče. Necháme ještě chvíli podusit. Prsa naporcujeme, před podáváním nezapomeneme vyndat koření.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.