Huspenina z telecích nožiček

Name: Huspenina z telecích nožiček
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Telecí nožičky; 6 litrů Voda pitná; 300 gramů Hovězí maso zadní; 5 gramů Bobkový list; 5 stroužků Česnek; 200 gramů Zeleninová směs jarní - mražená; 1 lžička Pepř černý celý; 1 lžička Nové koření celé; 1 lžička Sůl; 1 lžička Paprika mletá sladká; 0.5 lžička Pepř černý mletý

270 min.

Ingredience

- 1kilogramTelecí nožičky
- 6litrůVoda pitná
- 300gramůHovězí maso zadní
- 5gramůBobkový list
- 5stroužkůČesnek
- 200gramůZeleninová směs jarní - mražená
- 1lžičkaPepř černý celý
- 1lžičkaNové koření celé
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

282 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

8 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

3 g

Cukr

71 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso bez kosti nakrájíme na malé kousky a položíme je do většího hrnce. Telecí nožičky důkladně očistíme, umyjeme pod tekoucí vodou, přidáme je do hrnce s masem, kam ještě vložíme bobkový list, nové koření a celý pepř. Vše zalijeme studenou vodou a pod poklici na mírném ohni vaříme přibližně 240 minut. Vaříme tak dlouho, aby se maso oddělovalo od kostí. Dvacet minut před dokončením vaření přisypeme do hrnce polévkovou zeleninu.
2
Potom vývar scedíme, nožičky obereme, maso nakrájíme na malé kousky a vrátíme zpátky do vývaru. Přidáme prolisovaný česnek, posypeme mletou paprikou, podle chuti osolíme, opepříme mletým pepřem, zamícháme. Ještě teplou huspeninu nalijeme na plech nebo na pekáč, který necháme na studeném místě nebo v lednici.
3
Ztuhlou hotovou huspeninu krájíme na úhledné porce a na vychlazených mělkých talířích podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.