Hvězdičky s whiskočokoládovým krémem

Name: Hvězdičky s whiskočokoládovým krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 350 gramů Čokoláda na vaření; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 100 gramů Máslo čerstvé; 50 mililitrů Whisky; 2 lžíce Sirup javorový; 1 hrst Oříšky piniové; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Sůl; 100 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Cukr třtinový; 50 gramů Cukr moučkový; 0.5 kus Vanilkový lusk; 125 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

45 min.

Ingredience

Krém
- 350gramůČokoláda na vaření
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 100gramůMáslo čerstvé
- 50mililitrůWhisky
- 2lžíceSirup javorový
Na ozdobu
- 1hrstOříšky piniové
Těsto
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaSůl
- 100gramůMáslo čerstvé
- 50gramůCukr třtinový
- 50gramůCukr moučkový
- 0,5kusVanilkový lusk
- 125gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

481 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

32 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

3 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pracovní ploše zpracujeme mouku se žloutkem, cukrem, solí, změklým máslem, třtinovým cukrem a dužinou z poloviny vanilkového lusku. Vypracované hladké těsto zabalíme do fólie a necháme 30 minut v chladu odpočinout.
2
V kastrůlku ohřejeme smetanu a rozpustíme v ní nalámanou čokoládu. Vmícháme máslo, sirup a whisky. Směs necháme 4 hodiny v chladu.
3
Těsto rozválíme na plát silný 3-4mm a vykrájíme z něj 40 hvězdiček. Urovnáme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve středně vyhřáté troubě 8-10 minut. Po upečení necháme hvězdičky vychladnout.
4
Piniové oříšky nasucho opražíme na pánvi.
5
Čokoládovým krémem naplníme cukrářský sáček s hvězdicovou trubičkou a krém naneseme ozdobně do středu hvězdiček. Navrch vždy položíme opražený piniový oříšek.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.