India jídlo

Name: India jídlo
Prep time: 30 min
Cook time: 145 min
Total time: 175 min
Yield: 8
Ingredients: 5 decilitrů Vývar drůbeží; 30 gramů Šalotka; 1 kilogram Květák; 1 kus Mrkev kořen; 1 lžíce Zázvor mletý; 2 stroužky Česnek; 3 kusy Chilli paprička; 2 kusy Chilli paprička zelená; 2 lžíce Kari pasta červená; 5 gramů Bobkový list; 2 lžíce Kari pasta; 5 decilitrů Džus ananasový; 500 gramů Hovězí maso zadní; 1 litr Kokosové mléko; 2 lžičky Sůl; 200 gramů Jogurt bílý; 100 gramů Kari koření; 5 decilitrů Voda pitná; 0.5 lžička Skořice mletá; 30 mililitrů Olej olivový

175 min.

Ingredience

- 5decilitrůVývar drůbeží
- 30gramůŠalotka
- 1kilogramKvěták
- 1kusMrkev kořen
- 1lžíceZázvor mletý
- 2stroužkyČesnek
- 3kusyChilli paprička
- 2kusyChilli paprička zelená
- 2lžíceKari pasta červená
- 5gramůBobkový list
- 2lžíceKari pasta
- 5decilitrůDžus ananasový
- 500gramůHovězí maso zadní
- 1litrKokosové mléko
- 2lžičkySůl
- 200gramůJogurt bílý
- 100gramůKari koření
- 5decilitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaSkořice mletá
- 30mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

581 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

34 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

35 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Květák opláchneme pod studenou vodou, rozdělíme na růžičky. Mrkev oloupeme, nakrájíme na kolečka. Šalotku nasekáme. V hrnci rozpálíme olej, přidáme květák, mrkev, nakonec šalotku a osmahneme. Přidáme nastrouhaný zázvor, prolisovaný česnek, zamícháme. Tak vytvoříme zázvorovo - česnekovou pastu. Do pasty vložíme celé thajské a indické chilli papričky a pokračujeme ve smažení 15 minut.
2
Následovně přimícháme kari madras, bobkový list, skořici a kari pastu. Smažíme ještě asi tak 3 minuty.
3
Potom do pasty přilijeme ananasový džus, vložíme hovězí maso nakrájené na větší kousky. Zalijeme drůbežím vývarem, přilijeme kokosové mléko a osolíme. Hrnec přiklopíme a pomalu vaříme 120 minut. Po celou dobu vaření přiléváme vodu, sledujeme, aby se nevyvařila všechna tekutina.
4
Hrnec s hotovým jídlem stáhneme ze sporáku a po chvilce porcujeme na talíře. Ke každé porci přidáme jogurt smíchaný s kari kořením.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.