Indická kořeněná ryba

Name: Indická kořeněná ryba
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Kapr obecný; 1 lžička Kurkuma; 1 lžíce Koriandr mletý; 5 kusů Chilli paprička; 2 lžíce Hořčice; 1 kus Zázvor celý; 1 stroužek Česnek; 4 kusy Chilli paprička zelená; 2 kusy Cibule; 50 mililitrů Koriandr čerstvý; 3 lžíce Citronová šťáva; 2 lžíce Olej z hořčičných semínek; 200 mililitrů Voda pitná; 1 lžíce Prášek mangový; 1 špetka Sůl

35 min.

Ingredience

- 1kilogramKapr obecný
- 1lžičkaKurkuma
- 1lžíceKoriandr mletý
- 5kusůChilli paprička
- 2lžíceHořčice
- 1kusZázvor celý
- 1stroužekČesnek
- 4kusyChilli paprička zelená
- 2kusyCibule
- 50mililitrůKoriandr čerstvý
- 3lžíceCitronová šťáva
- 2lžíceOlej z hořčičných semínek
- 200mililitrůVoda pitná
- 1lžícePrášek mangový
- 1špetkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

385 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

17 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kapra zbavíme nečistot a nakrájíme na plátky. Poté ho posypeme solí a mletou kurkumou a pokapeme šťávou z citronu.
2
Dohromady zamícháme v misce mletý koriandr, nasekané červené chilli papričky, nastrouhaný zázvor, hořčici a prolisovaný česnek. Ze zelených papriček a nakrájené cibule vytvoříme pastu.
3
Na pánvi rozpálíme olej a rybí kousky v něm necháme osmažit, dokud nezezlátnou. Poté je vyjmeme na talíř.
4
Na tom samém oleji necháme 2 minuty smažit pastu z cibule a papriček, směs zalijeme vodou a zasypeme práškem z manga a dál smažíme. Do vzniklé směsi přidáme filety a pod pokličkou jemně ohřejeme. Ozdobíme lístky koriandru a můžeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.