Indonéské kari

Name: Indonéské kari
Prep time: 25 min
Cook time: 200 min
Total time: 225 min
Yield: 4
Ingredients: 5 gramů Citronová šťáva; 80 gramů Kokos - mletý (Kopra); 2 kusy Cibule; 4 gramy Zázvor celý; 1 kus Chilli paprička; 40 mililitrů Olej sezamový; 600 gramů Hovězí kýta; 5 gramů Kurkuma; 4 decilitry Kokosové mléko; 5 gramů Cukr třtinový; 8 gramů Sůl; 3 gramy Chilli koření mleté; 2 stroužky Česnek

225 min.

Ingredience

- 5gramůCitronová šťáva
- 80gramůKokos - mletý (Kopra)
- 2kusyCibule
- 4gramyZázvor celý
- 1kusChilli paprička
- 40mililitrůOlej sezamový
- 600gramůHovězí kýta
- 5gramůKurkuma
- 4decilitryKokosové mléko
- 5gramůCukr třtinový
- 8gramůSůl
- 3gramyChilli koření mleté
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

746 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

60 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

27 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na rozehřáté pánvi orestujeme nasucho nastrouhaný kokos, dokud nezezlátne.
2
Citronovou trávu, cibuli, česnek, zázvor a chilli umixujeme na pastu. Pastu přemístíme do rozehřátého oleje na pánvi a 5 minut restujeme, dokud nezačne vonět. Přidáme maso nakrájené na kostky a pečeme 4 minuty dohněda. Přisypeme orestovaný kokos, kurkumu, kokosové mléko, cukr a sůl, vše dobře promícháme a přivedeme k varu. Nezakryté vaříme 3 hodiny na velmi mírném ohni, dokud se z omáčky nestane hustá šťáva. Promícháme a servírujeme ozdobené kroužky jarní cibulky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.