Italská bruschetta s hovězím carpacciem

Name: Italská bruschetta s hovězím carpacciem
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 plátků Chléb italský bílý; 200 gramů Hovězí svíčková; 100 gramů Rukola; 100 gramů Sýr Parmezán; 2 špetky Sůl mořská; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Balsamico ocet; 1 stroužek Česnek

25 min.

Ingredience

- 8plátkůChléb italský bílý
- 200gramůHovězí svíčková
- 100gramůRukola
- 100gramůSýr Parmezán
- 2špetkySůl mořská
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceOlej olivový
- 1lžíceBalsamico ocet
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

202 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

10 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

446 mg

Cukr

455 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plátky bílého italského chleba opečeme na pánvi na olivovém oleji dozlatova, vyjmeme a potřeme česnekem. (Plátky můžeme také opéct pod grilem, ale olej chléb ochutí, úprava na tuku je tedy mnohem lepší).
2
Omytou rukolu ochutíme solí, čerstvě mletým pepřem, trochou olivového oleje a balsamika. Naneseme ji na jednotlivé plátky opečeného chleba. Hovězí svíčkovou nakrájíme na velmi tenké plátky (cca 1–2 milimetry). Maso můžeme krájet na plátky o něco širší a ty potom mezi kuchyňskými fóliemi do tenka rozklepeme hladkou stranou paličky na maso. Masem obložíme připravené plátky opečeného chleba s rukolou a dochutíme olejem, solí, pepřem, popř. balsamikem. Nakonec bruschetty ozdobíme hoblinkami parmezánu. (Můžeme doplnit i tenkými plátky žampionů - není to však nutné.)

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.