Italská houbová crostata

Name: Italská houbová crostata
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Máslo čerstvé; 5 mililitrů Pepř černý mletý; 5 mililitrů Sůl; 3 kusy Cibule; 12 mililitrů Víno bílé; 1 kus Petržel - nať; 150 mililitrů Smetana sladká 12%; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 mililitrů Voda pitná; 250 gramů Mouka polohrubá; 0.5 kilogram Hříbky čerstvé

85 min.

Ingredience

- 150gramůMáslo čerstvé
- 5mililitrůPepř černý mletý
- 5mililitrůSůl
- 3kusyCibule
- 12mililitrůVíno bílé
- 1kusPetržel - nať
- 150mililitrůSmetana sladká 12%
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100mililitrůVoda pitná
- 250gramůMouka polohrubá
- 0,5kilogramHříbky čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

732 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

33 g

Sacharidy

95 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dohromady uhněteme 150 g másla, mouku, špetku pepře, soli a 1 lžíci vody. Směs vypracujeme na elastické těsto, ze kterého uhněteme kouli, tu dáme na hodinu do lednice.
2
Hřiby řádně očistíme, důkladně je propláchneme, necháme okapat, nakrájíme na silné plátky. Cibuli zbavíme slupky, nakrájíme ji na kolečka.
3
V pánvi si rozpustíme zbytek másla, necháme na něm podusit cibuli, až zesklovatí. Vložíme nakrájené plátky hřibů a dusíme, dokud hřiby nepustí všechnu vodu. Zalijeme vínem, osolíme, opepříme, povaříme na mírném ohni přibližně 10 minut.
4
Troubu rozehřejeme na 175°C. Petržel opláchneme pod tekoucí vodou, nadrobno nasekanou ji smícháme se smetanou, směs poté přidáme k houbám. Hrnec odložíme stranou a necháme trochu vychladnout. Plech vyložíme papírem na pečení. Důkladně prohněteme těsto, vyválíme na pomoučněném vále, dokud nenabyde velikosti pečicího plechu.
5
Následně ho vložíme do formy tak, aby překrývalo okraj. Na několika místech propíchneme vidličkou. Houbovou směs přendáme do plechu, pečeme při 175°C okolo 40 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.