Italská tagliata s rukolou a parmezánem

Name: Italská tagliata s rukolou a parmezánem
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Hovězí svíčková; 2 hrsti Rukola; 3 lžíce Kapary sterilované; 1 kus Citrony; 1 stroužek Česnek; 1 kus Chilli paprička; 150 mililitrů Olej olivový extra panenský; 1 špetka Pepř černý mletý; 30 gramů Sýr Parmezán; 0.5 lžička Sůl

19 min.

Ingredience

- 800gramůHovězí svíčková
- 2hrstiRukola
- 3lžíceKapary sterilované
- 1kusCitrony
- 1stroužekČesnek
- 1kusChilli paprička
- 150mililitrůOlej olivový extra panenský
- 1špetkaPepř černý mletý
- 30gramůSýr Parmezán
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

638 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

40 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

2 g

Cukr

273 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kapary, oloupaný česnek, popřípadě chilli papričku nasekáme nadrobno. Přidáme nastrouhanou kůru a šťávu z omytého citronu, přilijeme olivový olej, osolíme a promícháme. Odložíme stranou.
2
Hovězí svíčkovou nakrájíme na čtyři stejné plátky, osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem. Na rozpáleném grilu (popř. grilovací pánvi) opékáme z každé strany asi 2 minuty, jen aby se maso zatáhlo a vytvořila se kůrka. Uvnitř má zůstat maso syrové. Necháme asi deset minut odpočinout a potom nakrájíme na tenké plátky.
3
Plátky upravíme na talíř vyložený rukolou, mírně dosolíme, přelijeme salsou z kaparů a citronu a posypeme hoblinkami parmezánu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.