Janovská minestrone s pestem

Name: Janovská minestrone s pestem
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 10
Ingredients: 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 2 šálky Víno bílé; 2 kusy Cibule; 1 kus Tuřín; 2 kusy Celer řapíkatý; 2 kusy Paprika červená; 1 kus Cuketa; 450 gramů Fazole červené sterilované; 0.5 lžička Kurkuma; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 kusy Mrkev kořen; 4 šálky Vývar drůbeží; 0.5 hrnek Těstoviny Penne; 1 kus Bazalka; 0.5 šálek Sýr Parmezán; 4 lžíce Olej olivový; 3 stroužky Česnek

85 min.

Ingredience

- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 2šálkyVíno bílé
- 2kusyCibule
- 1kusTuřín
- 2kusyCeler řapíkatý
- 2kusyPaprika červená
- 1kusCuketa
- 450gramůFazole červené sterilované
- 0,5lžičkaKurkuma
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3kusyMrkev kořen
- 4šálkyVývar drůbeží
- 0,5hrnekTěstoviny Penne
- 1kusBazalka
- 0,5šálekSýr Parmezán
- 4lžíceOlej olivový
- 3stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

387 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

9 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli, mrkev, tuřín, celer a papriku nakrájíme, vložíme do velkého hrnce společně s rajčaty, zalijeme vývarem a vínem. Přivedeme k varu a na mírném ohni 20 minut povaříme. Přidáme nakrájenou cuketu, scezené fazole, těstoviny, ochutíme solí, pepřem, kurkumou a zvolna vaříme dalších cca 40 minut, dokud zelenina nezměkne.
2
Mezitím připravíme pesto. Bazalku rozmixujeme najemno společně s česnekem a nastrouhaným parmezánem. Postupně přidáváme olivový olej, osolíme a opepříme.
3
Polévku rozdělíme do velkých misek, do každé zamícháme 1 lžíci pesta a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.