Jarmareční klobása

Name: Jarmareční klobása
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 20 gramů Paprika mletá sladká; 700 gramů Hovězí maso přední; 400 gramů Vepřový bok; 20 gramů Sůl; 5 gramů Kmín celý; 5 gramů Pepř černý mletý; 1 litr Voda pitná; 75 gramů Vepřová střeva tenká; 20 gramů Česnek; 150 mililitrů Olej rostlinný

50 min.

Ingredience

- 20gramůPaprika mletá sladká
- 700gramůHovězí maso přední
- 400gramůVepřový bok
- 20gramůSůl
- 5gramůKmín celý
- 5gramůPepř černý mletý
- 1litrVoda pitná
- 75gramůVepřová střeva tenká
- 20gramůČesnek
- 150mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

474 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

43 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

975 mg

Cukr

302 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí a vepřové maso opláchneme, bůček vykostíme a zbavíme chrupavek. Maso na hrubo umeleme, přidáme kmín, česnek utřený se solí, pepř a mletou papriku a za postupného přilévání studené vody vše dobře promícháme a podle potřeby přisolíme.
2
Směs plníme do střev a uzavřené klobásy pečeme zvolna na oleji po obou stranách.
3
Při podávání klobásy podléváme tukem s výpekem zbylým od pečení.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.