Jehně v kokosu

Name: Jehně v kokosu
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kilogram Jehněčí maso; 50 gramů Máslo čerstvé; 4 lžíce Olej slunečnicový; 150 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 150 mililitrů Vývar jehněčí; 60 gramů Kokosová moučka; 250 gramů Jogurt bílý; 40 mililitrů Limetková šťáva; 2 lžíce Chutney mangové; 10 gramů Limetková kůra; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 25 gramů Koriandr čerstvý; 1 lžíce Zázvor celý; 1 lžíce Kmín mletý; 1 lžíce Koriandr mletý; 1 lžička Kari koření; 5 gramů Kurkuma; 3 gramy Sůl

115 min.

Ingredience

- 1kilogramJehněčí maso
- 50gramůMáslo čerstvé
- 4lžíceOlej slunečnicový
- 150gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 150mililitrůVývar jehněčí
- 60gramůKokosová moučka
- 250gramůJogurt bílý
- 40mililitrůLimetková šťáva
- 2lžíceChutney mangové
- 10gramůLimetková kůra
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
Koření
- 25gramůKoriandr čerstvý
- 1lžíceZázvor celý
- 1lžíceKmín mletý
- 1lžíceKoriandr mletý
- 1lžičkaKari koření
- 5gramůKurkuma
- 3gramySůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

668 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

43 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

7 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Koření: smícháme nastrouhaný zázvor, římský kmín, koriandr, kari koření, kurkumu, podle chuti sůl a pepř.
2
Nakrájíme maso na kousky a v koření obalíme, zakryjeme a necháme do druhého dne v chladničce marinovat.
3
V hluboké pánvi rozehřejeme máslo a maso na něm po částech smažíme.
4
Maso vyjmeme a odložíme stranou. Do pánve přidáme cibuli, česnek a zvolna je za občasného míchání necháme několik minut zpěnit, až změknou, ale ještě nemění barvu.
5
Zaprášíme moukou a v základu ji asi 2 minuty osmahneme. Přidáme rajčata, vývar, limetkovou šťávu a kůru, čatní, podle chuti sůl a pepř. Mícháme a přivedeme k varu. Provaříme.
6
Vše zamícháme s masem a přidáme kokos. Vložíme do žáruvzdorné zapékací mísy. Přikryjeme a 1 hodinu podusíme v předehřáté troubě při 160 °C, až maso změkne. Přimícháme jogurt, ochutnáme, dokořeníme. Před podáváním ozdobíme snítkami koriandru.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.