Jehněčí hřbet s husími játry

Name: Jehněčí hřbet s husími játry
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramů Jehněčí hřbet; 100 gramů Žampiony čerstvé; 300 gramů Játra husí; 30 gramů Máslo čerstvé; 15 gramů Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 150 mililitrů Víno bílé; 200 mililitrů Hovězí vývar základní; 600 gramů Rýže dušená; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

120 min.

Ingredience

- 900gramůJehněčí hřbet
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 300gramůJátra husí
- 30gramůMáslo čerstvé
- 15gramůSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 150mililitrůVíno bílé
- 200mililitrůHovězí vývar základní
- 600gramůRýže dušená
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

653 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

41 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

1 g

Cukr

620 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí hřbet vykostíme, žampiony nakrájíme na plátky, husí játra na nudličky a lehce je obalíme v mouce.
2
Do máslem vymazaného pekáčku vložíme maso, posypeme solí, pepřem, povrch masa pomažeme máslem, podlijeme vínem a dáme péct. Pečeme hodinu a půl. V průběhu pečení maso podléváme vývarem a potíráme tukem z pekáčku. Půl hodiny před koncem pečení necháme tekutinu v pekáčku vysmahnout na tuk, přisypeme játra, žampiony, krátce orestujeme v tuku, opět podlijeme vývarem a dopečeme.
3
Jako příloha je vhodná dušená rýže.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.