Jehněčí kýta s ostrou omáčkou

Name: Jehněčí kýta s ostrou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 140 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Kakao - prášek; 140 mililitrů Voda pitná; 140 mililitrů Pomerančová šťáva; 0.25 lžička Pepř cayenský; 140 mililitrů Víno červené; 2 lžíce Cukr třtinový; 1 lžíce Solamyl; 1 stroužek Česnek; 1 špetka Sůl; 0.5 lžička Kmín drcený; 0.5 lžička Paprika mletá sladká; 0.5 lžička Oregano sušené; 1 kus Koriandr čerstvý; 1 kilogram Jehněčí kýta

155 min.

Ingredience

Marináda
- 1lžičkaKakao - prášek
- 140mililitrůVoda pitná
- 140mililitrůPomerančová šťáva
- 0,25lžičkaPepř cayenský
- 140mililitrůVíno červené
- 2lžíceCukr třtinový
- 1lžíceSolamyl
- 1stroužekČesnek
- 1špetkaSůl
- 0,5lžičkaKmín drcený
- 0,5lžičkaPaprika mletá sladká
- 0,5lžičkaOregano sušené
- 1kusKoriandr čerstvý
- 1kilogramJehněčí kýta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

626 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

38 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

664 mg

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z masa odřežeme přebytečný tuk a vložíme do mělké nádoby.
2
Smícháme všechny přísady na marinádu kromě škrobu a zalijeme jí maso tak, aby bylo celé pokryté. Zakryjeme a dáme na 12-24 hodin do lednice. Občas obrátíme.
3
Marinované maso necháme okapat a vložíme do pekáče. Pečeme 2 hodiny v troubě předehřáté na 180°C, dokud maso není dostatečně měkké. Občas poléváme marinádou a vypečenou šťávou. Maso vyjmeme a udržujeme v teple. Lžící sebereme z povrchu tuk.
4
Zbývající marinádu vlijeme do pekáče a přivedeme k varu, mícháme, abychom uvolnili usazenou šťávu. Škrob smícháme s trochou vody a šťávy z pekáče. Postupně vmícháváme do směsi v pekáči a přivedeme k varu.
5
Za neustálého míchání necháme zhoustnout, podle chuti přidáme pomerančovou šťávu, víno nebo vodu.
6
Hotovou kýtu zdobíme plátky pomeranče a koriandrem. Přilijeme omáčku a podáváme s rýží nebo vařenými brambory a zeleninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.