Jehněčí maso po myslivecku

Name: Jehněčí maso po myslivecku
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Jehněčí kýta; 100 gramů Šalotka; 150 gramů Žampiony čerstvé; 25 gramů Máslo čerstvé; 40 mililitrů Olej olivový extra panenský; 15 gramů Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 150 mililitrů Víno bílé; 100 mililitrů Rajčatová šťáva; 150 mililitrů Hovězí vývar základní; 400 gramů Brambory vařené; 10 gramů Petržel - nať; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 30 mililitrů Koňak Armaňak

100 min.

Ingredience

- 600gramůJehněčí kýta
- 100gramůŠalotka
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 25gramůMáslo čerstvé
- 40mililitrůOlej olivový extra panenský
- 15gramůSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 150mililitrůVíno bílé
- 100mililitrůRajčatová šťáva
- 150mililitrůHovězí vývar základní
- 400gramůBrambory vařené
- 10gramůPetržel - nať
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 30mililitrůKoňak Armaňak

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

645 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

38 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí maso nakrájíme na menší kousky, šalotky nadrobno, žampiony na plátky, petrželku posekáme.
2
V hrnci rozpálíme olivový olej, přidáme lžíci másla. Jakmile se rozpustí, přisypeme kousky masa. Restujeme pár minut, osolíme, opepříme, když maso pustí šťávu, hrnec přiklopíme a dusíme ve vlastní šťávě 20 minut. Hrnec odklopíme a za občasného míchání necháme veškerou tekutinu odpařit na tuk. Nyní maso vyndáme z hrnce, do tuku v hrnci nasypeme plátky žampionů, pokrájené šalotky, zaprášíme moukou, necháme orestovat, přilijeme víno, koňak, rajčatovou omáčku, vývar a povaříme asi 15 minut. Maso vrátíme do hrnce, posypeme petrželkou a vaříme, dokud omáčka nemá požadovanou hustotu. Přibližně 10 minut.
3
Jako příloha jsou vhodné vařené brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.