Jehněčí mrúzíja

Name: Jehněčí mrúzíja
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: 1 špetka Šafrán; 1 lžička Skořice mletá; 1 lžička Sůl; 1500 gramů Jehněčí maso; 250 gramů Rozinky; 175 gramů Mandle; 150 mililitrů Voda pitná; 175 gramů Med včelí; 2 lžičky Koření Orientální; 3 kusy Cibule; 125 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Pepř černý mletý

140 min.

Ingredience

- 1špetkaŠafrán
- 1lžičkaSkořice mletá
- 1lžičkaSůl
- 1500gramůJehněčí maso
- 250gramůRozinky
- 175gramůMandle
- 150mililitrůVoda pitná
- 175gramůMed včelí
- 2lžičkyKoření Orientální
- 3kusyCibule
- 125gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

764 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

48 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

1 g

Cukr

26 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šafrán roztlučeme na prášek a smícháme s ostatním kořením. Směs osolíme.
2
Očištěné jehněčí maso (nejlépe krkovičku s kostí)potřeme větší částí připravené směsi, vložíme do kastrolu spolu se spařenými mandlemi, nasekanou cibulí a máslem. Podlijeme vodou, přivedeme k varu a zvolna dusíme pod pokličkou 1-1,5 hodiny. Občas podléváme vodou.
3
Potom vmícháme rozinky promíchané se zbylou šafránovou směsí, med a zvolna bez pokličky vaříme 30 minut, aby se vyvařila většina vody a omáčka zhoustla.
4
Měkké maso upravíme na mísu a přelijeme omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.