Jehněčí na šípkové omáčce

Name: Jehněčí na šípkové omáčce
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hrst Šípky sušené; 250 gramů Zelenina kořenová; 1 kus Bobkový list; 4 kusy Nové koření celé; 4 kusy Pepř černý celý; 2 lžíce Citronová šťáva; 2 lžíce Marmeláda šípková; 20 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Olej rostlinný; 1000 gramů Jehněčí hřbet; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 kusy Rozmarýn čerstvý; 1 lžíce Olej rostlinný; 0.5 litr Vývar zeleninový

85 min.

Ingredience

omáčka
- 1hrstŠípky sušené
- 250gramůZelenina kořenová
- 1kusBobkový list
- 4kusyNové koření celé
- 4kusyPepř černý celý
- 2lžíceCitronová šťáva
- 2lžíceMarmeláda šípková
- 20gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceOlej rostlinný
- 1000gramůJehněčí hřbet
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4kusyRozmarýn čerstvý
- 1lžíceOlej rostlinný
- 0,5litrVývar zeleninový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

894 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

69 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

6 g

Cukr

85 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytý a očištěný jehněčí hřbet osolíme, opepříme a okořeníme rozmarýnem. Vložíme na pekáč s olejem a v troubě vyhřáté na 200°C pečeme doměkka. Během pečení poléváme maso vývarem.
2
Příprava omáčky: očištěnou kořenovou zeleninu spolu se šípky orestujeme na oleji, podlijeme vývarem a přidáme šípkovou marmeládu a koření. Po změknutí zeleniny omáčku zahustíme moukou a dochutíme citronovou šťávou a solí. Nakonec přidáme kousek másla.
3
Maso naporcujeme, upravíme na talíře a přelijeme omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.