Jehněčí panenka pečená v bylinkové krustě

Name: Jehněčí panenka pečená v bylinkové krustě
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Chřest zelený; 1 kus Cuketa; 100 gramů Hrachové lusky; 50 gramů Máslo bylinkové; 1 lžíce Petržel kudrnka; 1 lžička Máslo čerstvé; 2 špetky Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Balsamico ocet; 2 kusy Rajčata; 600 gramů Jehněčí maso; 1 decilitr Olej olivový; 1 plátek Chléb toastový

35 min.

Ingredience

- 100gramůChřest zelený
- 1kusCuketa
- 100gramůHrachové lusky
- 50gramůMáslo bylinkové
- 1lžícePetržel kudrnka
- 1lžičkaMáslo čerstvé
- 2špetkySůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaBalsamico ocet
- 2kusyRajčata
- 600gramůJehněčí maso
- 1decilitrOlej olivový
- 1plátekChléb toastový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

667 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

54 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí maso očistíme, osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji zprudka po všech stranách opečeme. Bylinkovou krustu připravíme tak, že toastový chléb najemno nastrouháme a smícháme s nasekanou petrželkou a nahrubo mletým pepřem. Maso ve směsi důkladně obalíme, vložíme do zapékací mísy a v troubě předehřáté na 180°C pečeme s bylinkovým máslem cca 5-6 minut.
2
Mezitím povaříme ve vodě ochucené solí a máslem hráškové lusky a chřest. Cuketu nakrájíme a smícháme s povařenou zeleninou, loupanými plátky rajčat a olivami. Na rozpáleném oleji krátce orestujeme.
3
Maso i se zeleninou rozdělíme na talíře, zakápneme balsamicem a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.