Jehněčí řízky s pomerančovou omáčkou

Name: Jehněčí řízky s pomerančovou omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Jehněčí maso; 5 lžic Olej olivový; 2 kusy Šalotka; 125 mililitrů Hovězí vývar základní; 125 mililitrů Víno červené; 1 lžíce Tymián sušený; 3 lžíce Marmeláda pomerančová; 2 kusy Pomeranče; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 stroužek Česnek

45 min.

Ingredience

- 600gramůJehněčí maso
- 5lžicOlej olivový
- 2kusyŠalotka
- 125mililitrůHovězí vývar základní
- 125mililitrůVíno červené
- 1lžíceTymián sušený
- 3lžíceMarmeláda pomerančová
- 2kusyPomeranče
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

549 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

26 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

3 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí řízky omyjeme, osušíme a naklepeme. Česnek oloupeme, nadrobno nakrájíme a smícháme s olejem. Tuto směs vetřeme do masa a necháme přes noc odležet.
2
Šalotku oloupeme a nadrobno nakrájíme. Rozehřejeme pánev bez tuku a marinované řízky v ní z obou stran smažíme 5 minut. Potom je vyjmeme a udržujeme v teple.
3
Šalotku osmahneme ve zbylém omastku. Podlijeme hovězím vývarem a červeným vínem, přidáme tymián a za stálého míchání povaříme. Směs potom rozmixujeme na pyré, přimícháme pomerančovou marmeládu a omáčku na mírném ohni ještě 5 minut povaříme. Dochutíme. Pomeranče oloupeme, rozdělíme na měsíčky a nakrájíme na plátky.
4
Řízky okořeníme a osolíme. Na špízy napichujeme střídavě vždy 2 řízky a 2 plátky pomeranče. Podáváme s omáčkou. Jako příloha se hodí vařené brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.