Jehněčí špízy na rozmarýnu

Name: Jehněčí špízy na rozmarýnu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 12 stroužků Česnek; 500 gramů Jehněčí kýta; 2 kusy Paprika červená; 2 lžíce Víno bílé; 1.5 lžíce Rozmarýn čerstvý; 1 lžička Oregano čerstvé; 1 decilitr Olej olivový; 0.5 lžička Kmín římský

60 min.

Ingredience

- 12stroužkůČesnek
- 500gramůJehněčí kýta
- 2kusyPaprika červená
- 2lžíceVíno bílé
- 1,5lžíceRozmarýn čerstvý
- 1lžičkaOregano čerstvé
- 1decilitrOlej olivový
- 0,5lžičkaKmín římský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

530 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

44 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nakrájíme jehněčí maso na kostky o velikosti asi 5 cm. V misce umícháme marinádu z olivového oleje, bílého vína, mletého římského kmínu a nakrájeného oregana. Vložíme jehněčí maso, promícháme s marinádou a uložíme na 4-12 hodin do lednice.
2
Hodinu před grilováním namočíme rozmarýn do studené vody. Poté jej vyjmeme a osušíme.
3
Papriky zbavíme semen a nakrájíme je na kostky o velikosti 5 cm. Spolu s česnekem je asi minutu povaříme ve vroucí vodě, poté zchladíme studenou tekoucí vodou, osušíme a odložíme.
4
Spodní části rozmarýnu zbavíme jehlic, zhruba v délce 4 cm, abychom získali „rukojeť“. Na oloupané části rozmarýnu navlékneme střídavě marinované jehněčí maso, stroužky česneku a kousky paprik. Pokud nemáme větvičky dostatečně pevné, aby propíchly maso, pomůžeme si grilovací jehlou.
5
Grilovací rošt potřeme mírně olejem a rozložíme na něj připravené špízy. Špízy grilujeme ve výšce asi 13 cm pod rozehřátým grilem, po dobu 10-12 minut. Během grilování je potíráme zbylou marinádou nebo olivovým olejem a postupně obracíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.