Jelení guláš s houbami a ořechy

Name: Jelení guláš s houbami a ořechy
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Jelení maso; 400 gramů Cibule; 5 gramů Kmín drcený; 6 gramů Nové koření celé; 2 gramy Bobkový list; 30 gramů Kečup; 40 gramů Hořčice; 15 gramů Podravka; 3 gramy Pepř černý mletý; 60 gramů Paprika mletá sladká; 150 gramů Houby čerstvé; 150 mililitrů Víno červené; 3 stroužky Česnek; 3 gramy Majoránka; 60 gramů Ořechy vlašské; 120 gramů Šlehačka ve spreji; 30 gramů Jíška hotová tmavá; 600 gramů Brambory vařené; 150 gramů Sádlo škvařené

120 min.

Ingredience

- 1000gramůJelení maso
- 400gramůCibule
- 5gramůKmín drcený
- 6gramůNové koření celé
- 2gramyBobkový list
- 30gramůKečup
- 40gramůHořčice
- 15gramůPodravka
- 3gramyPepř černý mletý
- 60gramůPaprika mletá sladká
- 150gramůHouby čerstvé
- 150mililitrůVíno červené
- 3stroužkyČesnek
- 3gramyMajoránka
- 60gramůOřechy vlašské
- 120gramůŠlehačka ve spreji
- 30gramůJíška hotová tmavá
- 600gramůBrambory vařené
- 150gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

774 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

45 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

9 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso odblaníme, nakrájíme na kostky, cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, houby na plátky, česnek prolisujeme, ořechy trochu nadrtíme.
2
V hrnci na sádle zpěníme cibuli, přidáme maso, osolíme, opepříme, podusíme ve vlastní šťávě do vysmahnutí na tuk. Posypeme mletou paprikou, promícháme, podlijeme červeným vínem, horkou vodou, okořeníme kmínem, novým kořením, bobkovým listem, ochutíme hořčicí, kečupem, podravkou a dusíme téměř doměkka. Nyní přidáme česnek, majoránku, houby, zahustíme tmavou jíškou a dodusíme. Před podáváním vyndáme celé koření. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory.
3
Porce guláše na talíři posypeme drcenými ořechy a ozdobíme šlehačkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.